Франція – одна з найбільш гастрономічних культурних країн світу. Про французькі смаки та аромати розказано, написано та відзнято безліч матеріалів, а здобутками французьскої кухні ми користуємося ледь не щодня. Тому Вінницький Мʼясник зразу після успіху двох своїх головних сумішей №2 “Вінниця” та №5 “Кавказ” здійснив спробу створити суміш на основі французьких гастрономічних традицій. За вже складеною концепцією, випуск нової суміші супроводжувався премʼєрою адаптованого кулінарного рецепту. Під суміш №4 “Монблан” був адаптований та популяризований рецепт домашнього мʼясного (курячого, переважно) рулету.
Суміш №4 “Монблан” є найбільш витратною сумішшю Вінницького Мʼясника в питанні витрат ресурсів, оскільки в спеціальній основі 8 трав, які потрібно перемолоти до стану травʼяного борошна. Після помолу потрібно змішати ці трави в три етапи, а четвертим ввести отриману травʼяну суміш в технологічну основу. Через це при виготовлення суміші №4 “Монблан” стара сільська кузня Вінницького Мʼясника переходить в особливий режим роботи, коли вся увага направлена винятково на створення цього продукту. Як правило, заготівля складових до суміші №4 “Монблан” проходить влітку, де за теплої сонячної погоди можна комфортно змолоти всі трави для борошна без необхідності додаткової сушки через вологе повітря (весною або восени).
Найбільшу популярність суміш №4 “Монблан” отримала у звʼязку з її асоціацією з рецептом приготування домашнього курячого рулету. Взагалі Вінницький Мʼясник рекомендує використовувати саму цю суміш для приготування домашніх мʼясних делікатесів з птиці та кролика, оскільки травʼяний профіль №4 “Монблан” підкреслює тонкий смак мʼяса.
В середньому, до 8-9% замовлень клієнтів Вінницького Мʼясника припадає саме на суміш №4 “Монблан”. Рецепт домашнього курячого рулету особливо популярний серед спільноти, що веде здоровий образ життя, оскільки дозволяє приготувати смачну насичену білком їжу з пониженим рівнем жиру та повною відсутністю необхідності смажити її (знову ж таки використовуючи якийсь жир).
